Skip to main content
Plaats je cv - In enkele seconden

Restaurant Meesters vacatures

Sorteer op: -
    • Boutique Hotels MANNA & Blue is een prachtig hotel in het hart van Nijmegen met 41 hotelkamers, het bekende Restaurant MANNA en het gloednieuwe BAR Blue.
    • Collaborating closely with the restaurant management and service team to deliver an outstanding guest experience.
    • Living in or near the Amsterdam area.
    • Restaurant Voltaire bevindt zich in het prachtige, monumentale Hoofdhuis van Culinair Landgoed Parc Broekhuizen.
    • Een pro-actieve en positieve instelling.
    • Hotel Nassau Breda | Autograph Collection maakt deel uit van Marriott International en is gevestigd in een voormalig klooster in het hart van het bruisende en…
    • Alle vacatures voor Odyssey Hotel Group - Breda vacatures - vacatures voor Horecamedewerker (m/v) in Breda bekijken
    • Zoeken op salaris: Allround F&B oproepkracht salarissen in Breda
    • Zie veelgestelde vragen en antwoorden over Odyssey Hotel Group
    • Hotel Nassau Breda | Autograph Collection maakt deel uit van Marriott International en is gevestigd in een voormalig klooster in het hart van het bruisende en…
  • Vergelijkbare vacatures bij deze werkgever bekijken
    • Als een ware food kenner hou jij ervan om te werken met standaarden, maar ook om jouw creativiteit los te laten op onze specials.
  • Vergelijkbare vacatures bij deze werkgever bekijken
    • Als een ware food kenner hou jij ervan om te werken met standaarden, maar ook om jouw creativiteit los te laten op onze specials.
  • Vergelijkbare vacatures bij deze werkgever bekijken
    • Als een ware food kenner hou jij ervan om te werken met standaarden, maar ook om jouw creativiteit los te laten op onze specials.
  • Vergelijkbare vacatures bij deze werkgever bekijken
    • Als een ware food kenner hou jij ervan om te werken met standaarden, maar ook om jouw creativiteit los te laten op onze specials.
    • Als Operator ben jij verantwoordelijk voor een soepel lopend productieproces.
    • Instellen, bedienen en ombouwen van afvullijnen;
    • Binnen vier maanden heeft dit restaurant zich ontwikkeld tot een geliefde bestemming voor gasten uit binnen- en buitenland.
    • Het verzorgen van de mise-en-place.
    • Wekelijkse sectielunches in steeds een ander restaurant.
    • Amsterdam | 32 tot 40 uur.
    • Word dé civiele horecaspecialist van Nederland.
    • Sterk analytisch, zelfstandig, communicatief vaardig en goed in zowel mondelinge als schriftelijke communicatie.
    • Je kunt goed logisch redeneren, feitelijke input verwerken tot juridische stukken en je bent creatief.
    • €3.798 - €4.695 p/m (afhankelijk van kennis en ervaring)…
    • 5 tot 10 jaar werkervaring.
    • Aantoonbare ervaring met corporate en commercial litigation.
    • Je kunt feitelijke input verwerken tot juridische stukken.
Chef kok bij MANNA
MANNA en Blue Nijmegen
Nijmegen
Fulltime
Snelsollicitatie

Vacaturedetails

Geen salarisinformatie beschikbaar
Fulltime
Via Nijmegen

Volledige vacaturetekst

MANNA & BLUE NIJMEGEN
Chef Kok – Restaurant MANNA

Restaurant MANNA heeft karakter. Een duidelijk verhaal, vis, vuur en eerlijke producten. Een keuken die dat verhaal elke dag waarmaakt.

Wat we zoeken? Een Chef die net zo goed kan koken als ondernemen. Iemand die weet dat een sterk menu en een gezonde exploitatie geen tegenpolen zijn. Ze horen bij elkaar.

Over ons

Boutique Hotels MANNA & Blue is een prachtig hotel in het hart van Nijmegen met 41 hotelkamers, het bekende Restaurant MANNA en het gloednieuwe BAR Blue. Wij maken deel uit van Q-Hospitality, een Nederlandse hotelgroep met een passie voor gastvrijheid en menselijk contact.

Restaurant MANNA staat in Nijmegen bekend om zijn gastvrijheid, karakter en culinaire ambitie.

En dat alles binnen een keuken die efficiënt, strak en rendabel draait. Want beleving en succes sluiten elkaar niet uit. Dat is precies wat jij gelooft.

Jouw rol

Als Chef Kok van Restaurant MANNA ben jij de culinaire en bedrijfsmatige leider van de keuken. Je werkt nauw samen met de F&B Manager en draagt eindverantwoordelijkheid voor concept, kwaliteit, team én resultaat. Jij bepaalt de koers — en je zorgt dat die elke dag gerealiseerd wordt.

Jij bent degene die:

  • Het culinaire verhaal van MANNA vertaalt naar een menu dat verrast én rendeert
  • Strak stuurt op inkoop, food cost en marges, zonder dat je het product compromit
  • Een team opbouwt dat trots is op de keuken én op elkaar
  • Beleving en succes combineert alsof het één en hetzelfde zijn

Wat jij gaat doen

  • Eindverantwoordelijkheid dragen voor de keukenoperatie, kwaliteit en culinaire richting
  • Ontwikkelen en bewaken van het menu
  • Strak sturen op inkoop, leveranciersselectie, verspilling en food cost
  • Aansturen, coachen en ontwikkelen van het volledige keukenteam inclusief Sous-Chef
  • Verantwoordelijkheid nemen voor personeelsplanning, roosters en dagelijkse operatie
  • Signaleren en doorvoeren van verbeteringen in processen, efficiency en rendement
  • Nauw samenwerken met bediening en management voor een naadloze gastbeleving

Wie jij bent

  • Ervaren Chef met een trackrecord in een gastronomische of ambitieuze horecaomgeving
  • Je hebt een eigen culinaire visie én de discipline om die dag in dag uit te realiseren
  • Cijfers zijn voor jou geen bijzaak: food cost, marge en inkoop zijn onderdeel van je vak
  • Affiniteit met vis, schaaldieren en produce-led koken, eerlijkheid in het product staat voorop
  • Je bent een leider die mensen beter maakt, rustig, scherp en consistent
  • Je ziet een goed draaiende keuken als een topprestatie op zich

Wat wij bieden

  • 38 uur per week
  • Salaris in overeenstemming met de cao horeca, passend bij jouw ervaring; 25 vakantiedagen (fulltime) en een goede pensioenregeling
  • Eindverantwoordelijkheid in een restaurant met een helder culinair verhaal én reële aandacht voor exploitatie
  • Welkomstcadeau en na je proeftijd een gratis overnachting bij één van onze locaties
  • Extra attenties bij je verjaardag, Sinterklaas en Kerst
  • Toegang tot My Q: ons medewerkersplatform met alle tools voor werken, leren en ontwikkelen
  • We are Q-voordelen: kortingen bij MANNA & Blue, andere Q-locaties en grote merken zoals Adidas en Bol.com
  • My Q Shop: spaar punten en ruil ze in voor cadeaus en gadgets
  • Ontwikkelmogelijkheden via de Q Academy — trainingen, coaching en een persoonlijk ontwikkelplan
  • Vitaliteit: een vitaliteitscoach, sportkortingen, fietsplan en persoonlijke aandacht
  • En het hele jaar door gave teamevents

Solliciteer via solliciteren@manna-nijmegen.nl
t.a.v. Jay Yskes

Soort dienstverband: Fulltime, Bepaalde tijd

Werklocatie: Fysiek

Zorg ervoor dat werkgevers je kunnen vindenUpload je cv