Horeca vacatures in Diemen

General Manager / Bedrijfsleider

Urban Kitchen Amsterdam

Ben jij slim, ambitieus en iemand die graag veel verantwoordelijkheid krijgt? Vind je het leuk om een complete operatie te runnen en te verbeteren — van team en planning tot cijfers, groei en nieuwe projecten?

Voor Urban Kitchen Amsterdam zoeken wij iemand die verantwoordelijkheid neemt over onze volledige Amsterdamse operatie.

Urban Kitchen Amsterdam is het flagship van onze franchiseorganisatie. Vanuit onze locatie aan het Roelof Hartplein in Amsterdam Oud-Zuid draaien we meerdere virtual restaurant brands, waaronder Fry High, Smash Shack, Klaus Schnitzelhaus, LALA Lasagneria, Focaccia Felons en Lord of the Wings. Binnenkort voegen we hier ook een nieuw sushiconcept aan toe.

Daarnaast bouwen we snel aan onze cateringactiviteiten, met een groeiende focus op bedrijfslunches en corporate catering in Amsterdam.

Ons kantoor zit aan de Nieuwezijds Voorburgwal in het centrum van Amsterdam.

De functie

Dit is geen klassieke keukenmanagerfunctie.

We zoeken iemand die uiteindelijk simpelweg kan zeggen:

“Urban Kitchen Amsterdam is mijn verantwoordelijkheid en ik zorg dat het goed draait.”

Je bent verantwoordelijk voor het team, de dagelijkse operatie, planning, kosten, kwaliteit, groei en verdere professionalisering van de locatie.

De functie is heel afwisselend.

Op maandag kun je een groot deel van de dag op kantoor zitten om cijfers te analyseren, roosters te maken, sollicitaties te voeren of nieuwe processen uit te werken.

Op dinsdag help je misschien tijdens een extreem drukke lunch mee met het inpakken van bestellingen.

Een andere dag bespreek je de foodcost met leveranciers, implementeer je een nieuw merk of werk je aan het verder uitbouwen van onze cateringactiviteiten.

Je moet dus bereid zijn je handen vuil te maken wanneer dat nodig is, maar net zo comfortabel zijn met een laptop en een spreadsheet.

Waar ben je verantwoordelijk voor?

Onder andere:

• Aansturen en verder ontwikkelen van ons team
• Personeelsplanning en recruitment
• Zorgen dat de dagelijkse operatie soepel draait
• Verantwoordelijkheid voor omzet, personeelskosten, foodcost en overige budgetten
• Analyseren van resultaten en verbeterkansen
• Voorraad, inkoop en leveranciers
• Verbeteren en standaardiseren van processen
• Implementeren van nieuwe merken
• Verder uitbouwen van onze corporate cateringactiviteiten
• Signaleren en uitvoeren van commerciële kansen
• Zorgen dat kwaliteit en snelheid op niveau blijven
• Problemen oplossen voordat ze groot worden
• Urban Kitchen Amsterdam steeds beter, efficiënter en winstgevender maken

Je werkt nauw samen met de oprichters en het team vanuit ons kantoor aan de Nieuwezijds Voorburgwal, maar krijgt veel ruimte om zelf beslissingen te nemen.

We zoeken geen keukenexpert

Je hoeft absoluut geen chef of doorgewinterde horecamanager te zijn.

Sterker nog: voor ons is dat niet het belangrijkste.

We zoeken vooral iemand die slim, ambitieus, praktisch en ondernemend is.

Iemand die snel begrijpt hoe een bedrijf werkt, verantwoordelijkheid pakt en vanzelf gaat nadenken over vragen als:

Waarom doen we dit eigenlijk zo? Kan dit goedkoper? Kan dit sneller? Hoe krijgen we meer omzet? Waarom loopt dit team niet lekker? Hoe kunnen we dit automatiseren?

Als je iets nog niet weet, verwachten we niet dat je het al kunt. We verwachten wel dat je het snel uitzoekt en oplost.

Wie past bij deze rol?

Je bent iemand die:

• Veel verantwoordelijkheid juist aantrekkelijk vindt
• Slim en analytisch is
• Ambitieus is en snel wil leren
• Goed met mensen kan omgaan en leiding kan geven
• Praktisch ingesteld is
• Niet bang is om zelf mee te werken wanneer dat nodig is
• Tegelijkertijd goed overweg kan met cijfers, planning en administratie
• Zelfstandig beslissingen durft te nemen
• Overzicht houdt wanneer er veel tegelijk gebeurt
• Altijd kijkt hoe iets slimmer of beter kan
• Energie krijgt van bouwen en verbeteren

Ervaring met horeca, food, operations, retail, startups of een andere operationele omgeving is natuurlijk mooi meegenomen, maar zeker geen vereiste.

Mentaliteit en denkniveau vinden wij belangrijker dan het perfecte CV.

Veel verantwoordelijkheid, veel vrijheid

Bij deze verantwoordelijkheid hoort ook vrijheid.

We gaan niet controleren of je iedere dag van 09:00 tot 17:00 ergens achter een bureau zit.

Je kunt je werkdagen grotendeels zelf indelen.

Soms is het belangrijk dat je 's avonds tijdens een druk moment aanwezig bent. Op andere dagen kun je juist rustig vanuit het kantoor administratie, cijfers of nieuwe projecten oppakken.

Zolang het team goed draait, de operatie onder controle is en de resultaten goed zijn, geven wij je veel vrijheid.

Wat bieden wij?

• Een sleutelpositie binnen een groeiende foodorganisatie
• Zeer veel zelfstandigheid
• Veel verantwoordelijkheid vanaf dag één
• Veel vrijheid in het indelen van je eigen werkzaamheden
• Directe samenwerking met de oprichters
• Een sterk en hardwerkend team
• Een omgeving waarin je snel beslissingen kunt nemen en dingen daadwerkelijk kunt veranderen
• Een goed salaris passend bij ervaring
• Een royale winstdelingsregeling
• De mogelijkheid om direct mee te profiteren van de groei en verbetering die je zelf realiseert
• Veel ruimte om je functie en verantwoordelijkheid verder uit te bouwen

We zoeken iemand voor de lange termijn.

Niet iemand die alleen een baan zoekt, maar iemand die het leuk vindt om een bedrijfsonderdeel echt naar zich toe te trekken en er iets moois van te maken.

Interesse?

Stuur ons een korte introductie over jezelf en waarom deze rol je aanspreekt.

Een CV is welkom, maar we zijn vooral benieuwd naar wat voor persoon je bent, waar je eerder verantwoordelijkheid voor hebt genomen en waarom jij denkt dat je Urban Kitchen Amsterdam succesvol kunt runnen.

Salaris: €2.498,33 - €5.000,00 per maand

Werklocatie: Fysiek