Horeca Manager vacatures in 5611 Eindhoven

Bouw mee aan een nieuwe horecazaak in centrum Eindhoven.

Voor een nieuw horecaconcept in de Kerkstraat in Eindhoven zoeken wij een ervaren en daadkrachtige Bedrijfsleider. Een professional die precies weet wat er nodig is om een grote horecaorganisatie succesvol aan te sturen, kwaliteit te borgen en mensen in beweging te krijgen. Jij laat een grote zaak licht en gastvrij aanvoelen. Met overzicht, ritme en aandacht voor mens en resultaat. Geen heilig boontje, wel iemand die het goede voorbeeld geeft.

We zoeken iemand met ervaring in het leiden van grotere teams of iemand die er helemaal klaar voor is. Iemand die overzicht houdt, verantwoordelijkheid neemt en exact weet wat nodig is om te presteren in service, organisatie, teamontwikkeling en resultaat. In deze rol ben je eindverantwoordelijk voor alles wat er binnen de organisatie gebeurt. Je werkt nauw samen op directie niveau en geeft zelf direct sturing aan de Floormanagers en werkt samen met de Chef-kok. Jij bent degene die de lijnen uitzet, de standaard bewaakt en ervoor zorgt dat het hele bedrijf functioneert zoals het moet.

Over het concept
Aan de Kerkstraat in Eindhoven werken we aan een nieuw horecaconcept met ambitie. Een warme en stadse zaak die laagdrempelig is met volwassen uitstraling, kwaliteit en flair. Een bedrijf open voor lunch, diner en borrelmoment met een aanbod en service welke passen bij deze tijd. Een plek waar alles moet kloppen. Je komt te werken voor Cafe Katrien (www.cafekatrien.nl) en krijgt de kans om vanaf de opbouwfase een essentiële rol te spelen in het neerzetten en laten groeien van dit concept. Het bedrijf opent medio december.

De functie
Als bedrijfsdirecteur / bedrijfsleider ben jij samen met de chefkok de eindverantwoordelijke binnen de operatie. Jij zorgt ervoor dat alle onderdelen van de organisatie op elkaar aansluiten en dat kwaliteit, structuur, aansturing en resultaten dagelijks op niveau zijn. Je bent zowel operationeel als organisatorisch sterk. Je weet hoe je een drukke horecazaak runt, hoe je leidinggevenden aanstuurt en hoe je rust en overzicht bewaart in een dynamische omgeving. Tegelijkertijd ben je een serieuze gesprekspartner voor directie en denk je mee over de verdere ontwikkeling van het concept, de organisatie en de mensen. Dit is een rol voor iemand die ownership pakt, scherp is op kwaliteit en begrijpt dat eindverantwoordelijkheid verder gaat dan alleen aanwezig zijn op de vloer.

Wat ga je doen?
Je draagt de dagelijkse eindverantwoordelijkheid voor gastbeleving, team, omzet en kosten.

Je bouwt het team op, werft de juiste mensen en maakt van losse talenten een sterke ploeg.

Je vertaalt de identiteit van Katrien naar service, sfeer, planning en duidelijke werkafspraken.

Je stuurt op omzet, personeelskosten, inkoop, productiviteit, kwaliteit en een gezonde exploitatie.

Je coacht floor managers en andere leidinggevenden en bent zichtbaar op de vloer wanneer het telt.

Je werkt nauw samen met directie, keuken en ondersteuning en borgt HACCP, veiligheid en personeelsafspraken.

Wie ben jij?
Je bent een senior horecaprofessional met leidinggevende ervaring als manager en hebt een scherp ontwikkeld gevoel voor kwaliteit. Je weet wat er nodig is om een grotere organisatie goed te laten draaien en voelt je comfortabel in een rol met veel verantwoordelijkheid.

Daarnaast herken jij jezelf in het volgende:

• Hbo-werk- en -denkniveau en ruime eindverantwoordelijke ervaring in een drukke horecazaak.
• Je hebt aantoonbare ervaring met grotere teams en meerdere leidinggevende lagen.
• Je bent een natuurlijke leider: warm in contact, duidelijk in verwachtingen en sterk in opvolging.
• Je begrijpt begrotingen, roosters, marges en processen, zonder de gast uit het oog te verliezen.
• Je houdt koers in piekdrukte en krijgt energie van bouwen, verbeteren en mensen laten groeien.
• Je spreekt vloeiend Nederlands en goed Engels
• Je bent flexibel inzetbaar naar de behoefte en drukte van het bedrijf dus ook in avonden en weekenddagen
• Je woont op maximaal 30 KM van centrum Eindhoven.

Wat bieden wij?
Je komt terecht in een sleutelpositie binnen een nieuw horecaconcept met grote ambities. Een rol met verantwoordelijkheid, invloed en de ruimte om echt te bouwen. Een contract conform horeca-cao met een salaris tussen €3.600 en €4.700 bruto per maand, afhankelijk van jouw ervaring en de waarde die je meebrengt.

Veel ruimte voor eigen input en ondernemerschap: Dit is een positie waarin jouw visie, ervaring en ideeën daadwerkelijk tellen. Je krijgt de ruimte om mee te denken, mee te bouwen en impact te maken op de organisatie, de werkwijze en de kwaliteit.

Ondersteuning vanuit een grotere organisatie: Hoewel je werkt voor Kerkstraat BV, sta je er niet alleen voor. Je kunt rekenen op professionele ondersteuning op het gebied van HR, marketing en IT, zodat jij je kunt richten op het bouwen en leiden van een sterke operatie.

Goede secundaire arbeidsvoorwaarden: Denk aan pensioenopbouw, 8% vakantiegeld, vakantiedagen conform cao, goede personeelsregelingen, ruimte voor ontwikkeling en opleidingen, en arbeidsvoorwaarden die passen bij het niveau van de functie.

Een unieke kans om vanaf de basis mee te bouwen: Je stapt in op een bijzonder moment: niet in een bestaande structuur, maar in de ontwikkeling van een nieuw concept. Dat vraagt veel, maar geeft ook veel terug.

Klaar om deze rol te pakken?

Ben jij de ervaren leider die een horecaorganisatie van formaat kan leiden, kwaliteit als vanzelfsprekend ziet en eindverantwoordelijkheid durft te nemen?

Dan komen we graag met je in contact.

Salaris: €3.600,00 - €4.700,00 per maand

Arbeidsvoorwaarden:

• Bedrijfsfeesten
• Bedrijfsopleiding
• Budget voor professionele ontwikkeling
• Kerstpakket
• Pensioen
• Personeelskorting
• Productkorting werknemers
• Reiskostenvergoeding

Screeningsvragen:

• Wat is de reistijd naar het centrum van Eindhoven vanaf je woonplaats?

Opleiding:

• MBO (Vereist)

Ervaring:

• leidinggeven in de horeca: 7 jaar (Vereist)
• in gastronomische restaurants: 4 jaar (Vereist)

Taal:

• Nederlandse taal (Vereist)

Werklocatie: Fysiek