Chef vacatures in 3920 Elst

F&B Manager

Wij zijn Quality River Catering; wij verzorgen de volledige hoteloperatie aan boord van rivier-cruiseschepen die door Europa varen. Met culinaire passie, gastvrijheid en een groot aanpassingsvermogen, zorgen wij dat een onvergetelijke cruise-vakantie beleven. Wij doen dit goed, waardoor wij de afgelopen jaren enorm hard gegroeid zijn. Daarom zoeken wij een nieuwe collega ter versterking van ons hardwerkende team.

Wat ga je doen?

De rivier-cruisevaart is uitdagend en afwisselend waardoor deze functie geen dag hetzelfde is! Als F&B Manager draag jij zorg voor het bewaken van de kwaliteit en budgetten van de F&B afdeling. Dit doe je voor meerdere schepen, wat zorgt voor afwisseling en uitdaging. Je controleert bestellingen, monitort de inkoop en budgetten en analyseert of de gestelde targets aan boord van de schepen worden behaald. In deze functie ben je veel op pad om schepen te bezoeken en zo goed op de hoogte te blijven van wat er speelt. De F&B manager onderhoudt contact met het internationale team collega’s aan boord en begeleid hen bij het behalen en bewaken van resultaat op gebied van kwaliteit, service en afdelingsbudgetten.

Taken:

• Je controleert de bestellingen per schip: je signaleert abnormaliteiten en bewaakt de budgetten.
• Je bezoekt de schepen om kwaliteit-standaarden te monitoren en controleren.
• Je onderhoudt contact met leveranciers.
• Je houdt toezicht op juiste en tijdige aanlevering van inventarissen.
• Je bent verantwoordelijk voor de F&B resultaten van jouw schepen: jij signaleert kansen en bedreigingen en gaat hier proactief mee aan de slag.
• Je zorgt voor overzichtelijke en duidelijke rapportages samen met je collega’s van de F&B afdeling.
• Met jouw productkennis, inzicht en ervaring denk je mee in oplossingen en kansen.
• Je traint, coacht en adviseert jouw collega hotelmanagers en head-chefs om samen optimale resultaten te behalen.
• Je bent veel onderweg: je bezoekt de schepen die door heel europa varen en vaart een aantal dagen mee waar nodig.

Functieprofiel:

- Je hebt aantoonbare leidinggevende ervaring in de F&B
- Je hebt aantoonbare ervaring als inkoper/controller
- Je bent analytisch, cijfermatig, in het bezit van gezond commercieel inzicht en weet daarop te sturen.
- Je communiceert helder en duidelijk in zowel Nederlands als Engels.
- Je bent digitaal vaardig.
- Je bent gastvrij en collegiaal.
- Je lost problemen graag op en kunt hierbij snel schakelen.
- Je houdt van afwisseling en uitdagingen.
- Aantoonbare kennis van wet- en regelgeving omtrent voedsel en waren & HACCP.
- Je vindt leuk om onderweg te zijn en houdt van afwisseling in je dagelijkse werkzaamheden. Wanneer je niet onderweg bent hebben we een mooie plek voor je op ons kantoor in Arnhem.

Wij bieden:

· Een uitdagende baan met veel verantwoordelijkheid en daarbij passend salaris.
· Contract conform Horeca & Catering CAO + Pensioen
· Telefoon & Laptop van de zaak.
· Een internationale werkomgeving waarin je kan ontwikkelen en doorgroeien.

Ben jij onze nieuwe F&B Manager? Dan zien wij graag jouw cv en aanvullende motivatie tegemoet!

Sollicitaties zonder aanvullende motivatie worden niet meegenomen in de sollicitatieprocedure.

Job Type: Full-time

Pay: €3.000,00 - €5.000,00 per month

Willingness to travel:

• 50% (Preferred)

Work Location: On the road