Sous Chef+ vacatures in Smitzerveld

Heb jij geruime ervaring in de keuken en werk je graag operationeel mee aan alle voorkomende werkzaamheden in een restaurantkeuken terwijl je jouw collega’s aanstuurt? Heb jij een groot verantwoordelijkheidsgevoel en stroop je graag zelf de mouwen op? Dan zijn wij op zoek naar jou!

Voor ons bloeiende restaurant in Zuid-Limburg (90 zitplaatsen binnen en 90 op het terras) zoeken wij een ervaren, gemotiveerde kok die de dagelijkse leiding over onze keuken op zich neemt. Je trekt zelfstandig de "keuken-kar", maar staat er nooit alleen voor: je werkt nauw samen met onze ervaren restaurantmanager en kunt op afstand altijd sparren met de eigenaar (die zelf ook kok van beroep is).

Wat bieden wij jou?

• Flexibiliteit: Een fulltime functie, waarbij een4-daagse werkweek gewoon mogelijk is!
• Extra inkomsten: Je ontvangt een nette reiskostenvergoeding en deelt volledig mee in de fooienpot.
• Focus op je vak: Geen gedoe met personeelsplanningen of urenregistraties. Onze betrokken restaurantmanager maakt de roosters en regelt alles rondom de oproepkrachten.
• Geen administratieve druk: De menukaart staat in de basis (uitgebreid maar niet ingewikkeld). Jij vult dit dagelijks aan met een soep en vis van de dag. Vind je het leuk om creatief mee te denken? Dan mag je 2 keer per jaar meedenken over de nieuwe kaart, maar dit is niet verplicht.
• Fijne werkplek: Werken op een prachtige, dynamische locatie in Zuid-Limburg met een groot, gezellig terras en een divers team.
• Marktconform salaris en goede arbeidsvoorwaarden passend bij jouw ervaring en functie.

Wat ga je doen?

In de dagelijkse operatie ben jíj degene die de keuken leidt en de kok/eigenaar volledig vervangt. Je werkt fulltime operationeel mee en stuurt de keukenhulpen aan.

• Keukenmanagement: Je regelt de bestellingen, het voorraadbeheer en het dervingbeheer.
• Service: Je verzorgt de mise-en-place en knalt tijdens de service. In de middagen sta je soms alleen en soms met z’n tweeën waar dit nodig is, in de avonduren word je ondersteund door 1 of 2 collega’s.
• Hygiëne & Structuur: Je bent verantwoordelijk voor het naleven van de HACCP-regels en het bijhouden van de lijsten. Samen met het team zorg je dat alles schoon en opgeruimd blijft, en jij controleert of de dagelijkse, wekelijkse en maandelijkse schoonmaakwerkzaamheden correct worden uitgevoerd.

Wie zoeken wij?

• Ervaring: Je bent een ervaren kok (bijvoorbeeld zelfstandig werkend kok of sous-chef) die toe is aan een stabiele, dragende rol.
• Mentaliteit: Je bent extreem gemotiveerd, betrouwbaar en hebt een groot verantwoordelijkheidsgevoel.
• Communicatie: Je communiceert vlot en werkt graag nauw samen met de restaurantmanager om de zaak als een geoliede machine te laten draaien.
• Zelfstandigheid: Je kunt comfortabel alleen presteren tijdens rustige middagen én blinkt uit in het overzicht bewaren tijdens piekmomenten.

Flexibiliteit: Je draait je hand niet om voor een hectisch diner van 100+ gasten, maar kunt er ook mee omgaan als het er maar 30 zijn. In beide situaties bewaak je net zo makkelijk de kwaliteit. Ons restaurant is enigszins seizoensgebonden wat betreft drukte.

Spreekt bovenstaande je aan en zie jij jezelf echt in deze rol? Neem dan contact op zodat we snel kunnen kennismaken.

Salaris: €2.800,00 - €4.200,00 per maand

Arbeidsvoorwaarden:

• Kerstpakket
• Pensioen
• Personeelskorting
• Reiskostenvergoeding

Werklocatie: Fysiek