Restaurant vacatures in 2700 Zoetermeer

Souschef
Fulltime | € 3.000 – € 3.500 bruto per maand | Schaal 7 Horeca-cao | Dekker Zoetermeer

Ben jij een ervaren souschef die niet alleen sterk kookt, maar ook leiding durft te nemen? Houd jij overzicht tijdens piekmomenten en weet je rust, structuur en duidelijke afspraken in een keukenteam te brengen?

Voor de keuken van Dekker Zoetermeer zoeken wij een Souschef die samen met onze Chef verder bouwt aan een professioneel, goed georganiseerd en sterk samenwerkend keukenteam.

Jouw rol
Als Souschef ben je de rechterhand van de Chef en medeverantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing van de keuken. Je stuurt het team operationeel aan, verdeelt de werkzaamheden en bewaakt de kwaliteit, voortgang en samenwerking.

Voor de service zorg je dat de mise-en-place volledig en op tijd op orde is. Tijdens drukke momenten houd jij het hoofd koel, stel je prioriteiten en zorg je dat het team weet wat er moet gebeuren.

Je signaleert knelpunten, neemt zelfstandig beslissingen en komt met praktische oplossingen. Bij afwezigheid van de Chef neem jij de operationele leiding over.

De Chef moet op jou kunnen bouwen.

Jouw verantwoordelijkheden
Als Souschef:

• stuur je het keukenteam tijdens de dagelijkse operatie aan;
• verdeel je taken en bewaak je de prioriteiten;
• zorg je dat de mise-en-place tijdig en volledig gereed is;
• houd je rust en overzicht tijdens piekmomenten;
• bewaak je de kwaliteit, snelheid en presentatie van de gerechten;
• zie je toe op de naleving van HACCP- en veiligheidsrichtlijnen;
• coach en begeleid je zelfstandig werkend koks, keukenmedewerkers en hulpkrachten;
• spreek je medewerkers duidelijk en respectvol aan op houding, samenwerking en prestaties;
• signaleer je knelpunten en los je deze waar mogelijk zelfstandig op;
• werk je nauw samen met de Chef en andere leidinggevenden binnen de organisatie;
• neem je bij afwezigheid van de Chef de operationele leiding over.

Wie zoeken wij?
Wij zoeken iemand die senioriteit uitstraalt in houding, vakmanschap en ervaring.
Je:

• hebt ruime ervaring in een professionele keuken;
• hebt ervaring als Souschef of als ervaren Zelfstandig Werkend Kok met leidinggevende verantwoordelijkheden;
• hebt aantoonbare ervaring met het aansturen van een keukenteam;
• weet hoe je een team door een drukke service leidt;
• durft medewerkers op een duidelijke en respectvolle manier aan te spreken;
• denkt vooruit en werkt gestructureerd;
• stelt prioriteiten en neemt zelfstandig beslissingen;
• blijft kalm en oplossingsgericht onder druk;
• werkt graag samen, maar durft ook verantwoordelijkheid te nemen;
• begrijpt dat professionaliseren vraagt om duidelijke standaarden, goede afspraken en consequent handelen.

Over de keuken van Dekker Zoetermeer
Bij Dekker Zoetermeer komen verschillende horeca- en leisureconcepten samen onder één dak, waaronder:

• The Lodge
• Sweet Lake Italy
• Lucky’s Bowling
• Sportsbar

Van à-la-cartegerechten en partijen tot grote evenementen voor maximaal 1.000 gasten: onze keuken is veelzijdig en dynamisch. Dat vraagt om overzicht, flexibiliteit, goede samenwerking en een duidelijke organisatiestructuur. Geen werkdag is hetzelfde, maar kwaliteit, gastgerichtheid en professioneel samenwerken staan altijd centraal.

Wat bieden wij?

• Een fulltime functie met uitzicht op een vast dienstverband;
• Een bruto maandsalaris tussen € 3.000 en € 3.500 op basis van gemiddeld 38 uur per week, afhankelijk van jouw kennis en ervaring;
• 8% vakantiegeld;
• 25 vakantiedagen op basis van een fulltime dienstverband;
• Pensioenopbouw bij Pensioenfonds Horeca & Catering;
• Een tantièmeregeling van maximaal één bruto maandsalaris;
• Een reiskostenvergoeding van € 0,21 per kilometer bij een enkele reisafstand van meer dan 10 kilometer;
• 20% personeelskorting;
• Gratis gebruik van onze sportfaciliteiten;
• Een verantwoordelijke functie binnen een veelzijdige keuken;
• De ruimte om mee te bouwen aan de verdere professionalisering van het keukenteam.

Interesse?
Stuur je cv en motivatie naar vacatures@dekkerzoetermeer.nl, ter attentie van HR. We kijken uit naar je reactie.

Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld. Wij verzorgen onze werving graag zelf.

Soort dienstverband: Fulltime

Salaris: €3.000,00 - €3.500,00 per maand

Arbeidsvoorwaarden:

• Bedrijfsfeesten
• Kerstpakket
• Personeelskorting
• Reiskostenvergoeding

Werklocatie: Fysiek