Restaurant vacatures in 1015 Amsterdam Centrum

Binnenkort openen wij onze deuren op een iconische locatie van Amsterdam: de historische Van Gendt Hallen op Oostenburg. Dit monumentale, industriële pand aan het water werd vroeger gebruikt voor de bouw van locomotieven, en wordt nu volledig getransformeerd tot een unieke creatieve en culinaire hotspot. Binnen deze muren vormen Restaurant Motief en Café Loco samen de nieuwe culinaire hartslag van Amsterdam; een plek waar een hoge kwaliteit, duurzaamheid en een relaxte Amsterdamse sfeer hand in hand gaan.

Restaurant Motief heeft een moderne-Europese keuken met een groente-gedreven menu. Geen stijve etiquette, wél culinair vakmanschap met een minimale footprint. Met een open keuken en een grote ovale bar als middelpunt, kunnen gasten hier de hele dag terecht: van ontbijt tot een à-la-carte-lunch en een uitgebreid chefs-menu voor lunch en diner.

De energieke tegenhanger Café Loco is dé all-day ontmoetingsplek binnen de hallen. De perfecte hangout voor buurtbewoners én Drift-museumbezoekers; van een goede croissant met een lekkere kop koffie tot een laagdrempelige borrel met uitzicht op het water of de indrukwekkende middenas. Voor wie in besloten kring wil genieten, bieden de aparte ruimtes in het complex exclusieve mogelijkheden voor zakelijke afspraken of privé gelegenheden.

Wij geloven in de kracht van een goed team, een minimale ecologische impact en een inspirerende werkomgeving waarin we samen iets bijzonders neerzetten.

Wil jij meebouwen aan dit nieuwe succes?

Wij zoeken een Barista (Fulltime)

Salaris conform horeca CAO

Ervaring in een vergelijkbare rol is gewenst

Jouw rol op de vloer

Als Barista ben jij hét gezicht van onze bar en de absolute smaakmaker van Café Loco en Restaurant Motief. Je bent thuis in specialty coffee en weet precies hoe je de perfecte extractie haalt uit elke roast. Van strakke latte art en kleurrijke matcha’s tot de beste slow coffee; jij tilt elk kopje naar een hoger niveau. Jij zorgt dat de bar als een geoliede machine draait. Jij houdt de workflow strak, bewaakt de kwaliteit en neemt je team mee in jouw passie voor specialty coffee en hospitality.

Jouw rol in 5 punten

• Jouw focus: De ultieme koffiebeleving: van het instellen van machines en het maken van complexe latte art tot deskundig advies.
• Jouw impact: Een stabiel top-product, hoge klanttevredenheid en een perfect georganiseerde koffiebar.
• Jouw team: Je werkt nauw samen met het bar- en bedieningsteam en fungeert als vakinhoudelijk aanspreekpunt voor je collega's.
• Jouw vrijheid: Ruimte voor de ontwikkeling van nieuwe koffierecepten, bereidingsinstructies en innovatie in jouw domein.
• Het eerlijke verhaal: Het draait om precisie en snelheid tijdens drukke piekmomenten, inclusief de nodige opruim- en schoonmaakwerkzaamheden. Maar je krijgt er veel voor terug: een inspirerende, duurzame werkomgeving en alle ruimte om jouw koffie-ambacht te laten schitteren.

Wat ga je dagelijks doen?

• Je zorgt voor de benodigde en tijdige voorbereiding van de bar en het team.
• Je stelt de koffiemachines en molens haarscherp af voor een stabiel en consistent eindproduct.
• Met je vakmanschap ontvang je gasten hartelijk, adviseer je hen over koffiesoorten en aanverwante dranken, en creëer je met gemak (complexe) latte art en etching.
• Je houdt de koffiebar en gastenruimtes representatief, opgeruimd en gereed volgens de HACCP- en hygiënevoorschriften.
• Met je gestructureerde werkwijze reken je snel af met gasten en zorg je voor een correct beheer van de kassa.
• Je verrijkt de werkvloer met jouw nieuwsgierige instelling door continu in te spelen op vaktrends, nieuwe recepten uit te proberen en je kennis te delen met collega's.

Wie jij bent

• Aantoonbare vak- en productkennis op het gebied van speciale koffies, zetmethoden en baristatechnieken.
• Uitstekende beheersing van machine-instellingen, maalfijnheden en latte art.
• Gastgerichte, representatieve en adviserende houding met oog voor sfeer en kwaliteit.
• Goede communicatieve vaardigheden en de drive om kennis over te dragen aan collega's.
• Bekend met hygiënevoorschriften (HACCP) en het werken met kassasystemen.
• Flexibiliteit om te werken tijdens wisselende diensten (inclusief weekenden).

Nice-to-haves

• Een afgeronde barista-certificering (zoals SCA).
• Ervaring met duurzame, plantaardige melkvervangers en moderne koffietrends.
• Ervaring als meewerkend voorman of het vakinhoudelijk begeleiden van medewerkers.

Heb je niet overal een vinkje achter staan, maar herken je jezelf wel in onze ambitie? Laat van je horen. Karakter en motivatie wegen voor ons zwaarder dan het perfecte cv.

Wat wij bieden

• Salaris: Conform de Horeca CAO, ingeschaald in functiegroep Barista II.
• Locatie: Een inspirerende werkplek in de Van Gendt Hallen.
• Maaltijden: Dagelijks een gezonde, verse maaltijd uit de keuken van Motief.
• Ontwikkeling: Alle ruimte om je barista-vaardigheden en vakinhoudelijk leiderschap verder uit te bouwen.
• Cultuur: Leuke teamevents, gezellige borrels en aantrekkelijke personeelskortingen.

Ons proces

• Solliciteer: Een kort berichtje met je CV of LinkedIn-profiel is genoeg.
• Kennismaken: Binnen een paar dagen drinken we een kop koffie om kennis te maken.
• Voorstel: Zien we de match? Dan heb je binnen een week een concreet voorstel.

Salaris: €2.400,00 - €3.000,00 per maand

Werklocatie: Fysiek