Restaurant Van Harte vacatures

Restaurant Manager (4 dagen) – Amsterdam-OostWord het operationele hart en het stralende gezicht van onze unieke locatie

Ben jij een ervaren horecaprofessional die de klappen van de zweep kent, maar zoek je een plek waar passie voor kwaliteit, een bijzondere setting en een ijzersterke werk-privébalans samenkomen? Welkom bij onze groene oase midden in de dynamiek van Amsterdam-Oost! Met een hecht, loyaal team van zo'n 40 front medewerkers en 12 keuken personeel, en een kwalitatieve focus op mooie gerechten en goede wijnen, zijn wij op zoek naar een Restaurant Manager die rust brengt op de vloer en de operatie naar een hoger niveau tilt.

Wat levert het jóu op?

• Salaris: € 2.700,- tot € 3.700,- bruto per maand (o.b.v. fulltime, afhankelijk van jouw ervaring).
• Lekker extraatje: Een uitstekende fooi die in het hoogseizoen oploopt tot wel € 3,- netto per uur.
• Echte balans: Een fulltime contract, maar wel in slechts 4 dagen per week (standaard shifts van 12:00 tot 22:00 uur, zodat je ook nog wat aan je ochtend of avond hebt).
• Investeren in jouw passie: Geen eentonige biertap, bij ons draait het om wijn. Heb je nog geen WSET- of SDEN-certificaat? Wij adviseren en betalen jouw professionele wijnopleiding via de Wijnacademie.
• Gezelligheid & Binding: Een ontzettend trouw en hecht team dat lang bij ons blijft. Dit vieren we met teamuitjes, borrels, bootje varen, barbecueën en een winters weekend weg.
• Amsterdams voordeel: Personeelskorting bij alle 14 aangesloten horecazaken van onze grotere moederorganisatie én een gratis of sterk gereduceerd sportabonnement bij een bekende sportschool in Amsterdam.
• Zekerheid: Direct uitzicht op een vast contract binnen een stabiele, professionele organisatie.

Jouw rol: Operatie, Dynamiek en High-End Events

Als Restaurant Manager ben jij de drijvende kracht op de vloer. Je bent geen 'kantoormanager' die alleen roosters maakt; jij ademt horeca en staat zij aan zij met je team tijdens de belangrijkste uren. Onze operatie is uniek, veelzijdig en financieel kerngezond: naast het à la carte restaurant vormen events maar liefst een derde (1/3) van onze totale business over het gehele jaar (met pieken tot wel 50% in de drukste maanden). Dit betreft hoogwaardige zakelijke bijeenkomsten, privéfeesten en sprookjesachtige bruiloften.

Jij bewaart moeiteloos het overzicht wanneer we op een doordeweekse dag een grote corporate teamdag (100+ gasten) verzorgen, terwijl tegelijkertijd ons à la carte terras volstroomt. Met meerdere terrassen, grasvelden en jeu-de-boulesbanen heeft onze unieke locatie een enorme buiten- en binnencapaciteit. Samen met de eventcoördinatie zorg jij ervoor dat elke partij én elke individuele gast de service krijgt die ze van een topzaak verwachten.

Dit ga je doen

• Coachen op de vloer: Je motiveert, inspireert en stuurt een enthousiast team aan op persoonlijkheid en gastvrijheid.
• Kwaliteit & Sfeer bewaken: Je tilt de service naar een hoger niveau. Je zorgt dat de gastvrijheid warm en laagdrempelig aanvoelt, maar dat de uitvoering professioneel en scherp is.
• Wijncultuur uitdragen: Omdat we de focus volledig hebben verlegd van bier naar een hoogwaardig wijnsegment, adviseer je gasten met passie en stimuleer je het team om hun wijnkennis in te zetten.
• Event-executie: Je bent het operationele aanspreekpunt tijdens grote zakelijke diners, bruiloften en borrels.

Dit neem je mee

• Ervaring met volume én kwaliteit: Je hebt aantoonbare leidinggevende ervaring in een kwalitatieve, dynamische horecazaak (ervaring in zaken met een sterke wijn/spijs-identiteit of grotere events is een grote pré).
• De juiste horeca-DNA: Je bent iemand die floreert in een informele maar professionele cultuur. Je gaat zelf ook graag eten bij inspirerende Amsterdamse kwaliteitszaken (denk aan de betere bistro's en culinaire hotspots) en snapt wat een avond uit top maakt.
• Rust en overzicht: Je kunt uitstekend delegeren. Zelfs als er honderden gasten in onze tuin genieten en er binnen een high-end diner plaatsvindt, straal jij pure rust uit.
• Wijn-affiniteit: Je hebt een sterke basis- of gevorderde wijnkennis (een afgeronde horeca- of wijnopleiding is een pré, maar de intrinsieke passie is het belangrijkst).
• Talen: Vloeiend in Nederlands en Engels.
• Woonplaats: Woonachtig in (de regio) Amsterdam.

Over de werkplek

Onze unieke locatie in Amsterdam-Oost beschikt over een idyllische binnentuin, jeu-de-boulesbanen en sfeervolle binnenruimtes. Er heerst een laagdrempelige, warme en bijna magische sfeer. Hoewel we aanvoelen als een zelfstandig familiebedrijf, maken we deel uit van een professionele moederorganisatie van 14 Amsterdamse horecazaken. Dit betekent dat je profiteert van de charme en korte lijnen van een kleinschalige, unieke locatie, gecombineerd met de structuur, doorgroeimogelijkheden en zekerheid van een grotere organisatie.

N.B. Je komt direct in vaste dienst bij onze opdrachtgever. Daaf is het recruitmentbureau dat deze vacature exclusief in behandeling neemt.

Salaris: €2.700,00 - €3.700,00 per maand

Arbeidsvoorwaarden:

• Bedrijfsfeesten
• Budget voor professionele ontwikkeling
• Mogelijkheid tot promotie
• Personeelskorting
• Reiskostenvergoeding

Screeningsvragen:

• Heb je leidinggevende ervaring in een vergelijkbare horeca omgeving en een oprechte passie voor gastvrijheid?

Taal:

• Vloeiend Nederlands (Vereist)

Werklocatie: Fysiek