Restaurant Loetje vacatures

CHEF-KOK/SOUS-CHEF

| €3.176-€4.250 + fooi | 32-38 uur | Regio Utrecht | Een goede werk/privébalans |

Ben jij een bevlogen ervaren chef of een ambitieuze souschef met een passie die klaar is voor de volgende stap? Dan zijn wij op zoek naar jou!

Voor onze restaurants in en rondom Utrecht, waaronder Loetje, Beers & Barrels en Belgisch Biercafé, zoeken wij meerdere leidinggevenden voor de keuken. Heb jij het talent om een groot keukenteam aan te sturen én werk je zelf graag actief mee in de keuken? Dan maken we graag kennis met je!

Wat bieden we jou?

• Een bruto maandsalaris tussen €3.176 en €4.250 op basis van 38 uur, excl. fooi.
• Snel een vast contract.
• Een werk/privébalans waar je blij van wordt.
• Een intensief trainingsprogramma, gericht op jouw persoonlijke ontwikkeling.
• Gratis personeelsmaaltijden, jaarlijks een groot personeelsfeest, korting op sporten en meer.

Wat ga jij doen?
Als Chef-Kok bij RCE ben jij dé spil in onze keuken. Samen met jouw keukenbrigade, zorg jij dat elk gerecht perfect op tafel komt en dat iedere gast kan genieten van gerechten van topkwaliteit.

Je bent verantwoordelijk voor een goed georganiseerde keuken, coördineert een vlekkeloze mise-en-place en bewaakt constante kwaliteit en presentatie door het naleven van de vaste recepturen. Je regelt de voorraad en versheid van onze mooie producten én zorgt dat de keuken altijd schoon en goed georganiseerd is volgens de HACCP-richtlijnen.

Daarnaast ben je verantwoordelijk voor het motiveren en coachen van jouw team. Groeien, leren, zelfvertrouwen krijgen, daar word jij blij van. En wij ook. Want precies dat mag jij óók van jouw leidinggevende verwachten.

Dankzij jouw efficiënte personeelsplanning kan iedereen het beste uit zichzelf kan halen. Je werkt hierbij nauw samen met de locatiemanager om ervoor te zorgen dat de keuken en het restaurant naadloos op elkaar zijn afgestemd. Doordat je onderdeel uitmaakt van het managementteam ben je persoonlijk betrokken bij de doelstellingen van jouw locatie.

Of je nu al Chef-Kok of als ambitieuze Sous Chef klaar bent voor de volgende stap: wij bieden je de kans om jouw kwaliteiten in te zetten én verder te ontwikkelen.

Wie ben jij?
Naast het met liefde bereiden van de lekkerste gerechten, ben je een geboren leider en goed in staat om een keukenbrigade (8 tot 10 collega’s) aan te sturen. Je werkt graag samen en met jouw enthousiasme zorg je voor een inspirerende werksfeer in de keuken. Ook vind je het leuk om minder ervaren collega’s de kneepjes van het vak te leren. Je bent nauwkeurig, bent goed in plannen en bewaakt met gemak het overzicht op drukke momenten. Je hecht veel waarde aan hygiëne en weet dan ook precies hoe alle HACCP-richtlijnen toe te passen.

Bereid om, waar nodig, bij te springen op verschillende RCE-locaties en concepten binnen regio Utrecht.
Ervaren in het aansturen van een (middel) groot keukenteam
Op je plek in een dynamische omgeving
Sociaal en communicatief sterk en bij voorkeur Nederlandssprekend
8 tot 9 uur per dag beschikbaar, met focus op avonden en weekenden

Wanneer kan je beginnen?

Als het aan ons ligt, zo snel mogelijk. Na een laagdrempelige procedure kan je direct beginnen.

Over werken bij RCE
Werken in de horeca is al leuk, maar bij RCE nóg leuker. In onze restaurants draait het om topkwaliteit: goed eten, fijne collega’s en samen de schouders eronder zetten. We houden van aanpakken, maar zeker ook van een geintje op z’n tijd en een lekker sluitdrankje. Werken moet wel gezellig blijven.

Deze vacature is een regiovacature voor Utrecht. Je kunt aan de slag bij verschillende horecaconcepten van Restaurant Company Europe in en rondom Utrecht, waaronder Loetje Houten, Loetje Zeist, Beers & Barrels en Belgisch Biercafé Olivier. Je kiest dus voor de zekerheid van een grote, professionele organisatie. Afhankelijk van de actuele behoefte binnen de regio word je ingezet op een passende locatie. Uiteraard nemen we daarbij jouw ervaring, reisafstand en voorkeuren mee.

In onze verschillende locaties en concepten is alles goed geregeld. Zo worden bijvoorbeeld de roosters minimaal drie weken van tevoren bekend gemaakt, voor een fijne werk-privébalans. En natuurlijk wordt er zoveel mogelijk rekening gehouden met wanneer jij wil werken. Wel zo lekker.