Manager Horeca vacatures in 5611 Eindhoven

Bouw mee aan een nieuwe horecazaak in centrum Eindhoven.

Voor een nieuw horecaconcept in de Kerkstraat in Eindhoven zoeken wij een ervaren en daadkrachtige Bedrijfsleider. Een professional die precies weet wat er nodig is om een grote horecaorganisatie succesvol aan te sturen, kwaliteit te borgen en mensen in beweging te krijgen.

Dit is geen functie voor iemand die nog wil ontdekken wat leiderschap vraagt. We zoeken iemand met ruime ervaring in het leiden van een horecaorganisatie 20+ werknemers. Iemand die overzicht houdt, verantwoordelijkheid neemt en exact weet wat nodig is om op hoog niveau te presteren — in service, organisatie, teamontwikkeling en resultaat. In deze rol ben je eindverantwoordelijk voor alles wat er binnen de organisatie gebeurt. Je werkt nauw samen op directie niveau en geeft zelf direct sturing aan de Floormanagers en werkt nauw samen met de Chef-kok. Jij bent degene die de lijnen uitzet, de standaard bewaakt en ervoor zorgt dat het hele bedrijf functioneert zoals het moet.

Over het concept
Aan de Kerkstraat in Eindhoven werken we aan een nieuw horecaconcept met ambitie. Een warme en stadse zaak die laagdrempelig is met volwassen uitstraling, kwaliteit en flair. Een bedrijf open voor lunch, diner en borrelmoment met een aanbod en service welke passen bij deze tijd. Een plek waar alles moet kloppen. Van de eerste indruk tot de laatste servicehandeling. Van keukenorganisatie tot teamcultuur. Van sfeer op de vloer tot rendement achter de schermen. Je komt te werken voor Kerkstraat BV en krijgt de kans om vanaf de opbouwfase een essentiële rol te spelen in het neerzetten en laten groeien van dit concept. Het bedrijf opent medio oktober.

De functie
Als bedrijfsdirecteur / bedrijfsleider ben jij de eindverantwoordelijke binnen de operatie. Jij zorgt ervoor dat alle onderdelen van de organisatie op elkaar aansluiten en dat kwaliteit, structuur, aansturing en resultaten dagelijks op niveau zijn. Je bent zowel operationeel als organisatorisch sterk. Je weet hoe je een drukke horecazaak runt, hoe je leidinggevenden aanstuurt en hoe je rust en overzicht bewaart in een dynamische omgeving. Tegelijkertijd ben je een serieuze gesprekspartner voor directie en denk je mee over de verdere ontwikkeling van het concept, de organisatie en de mensen. Dit is een rol voor iemand die ownership pakt, scherp is op kwaliteit en begrijpt dat eindverantwoordelijkheid verder gaat dan alleen aanwezig zijn op de vloer.

Wat ga je doen?
Eindverantwoordelijkheid dragen: Je bent verantwoordelijk voor de totale dagelijkse en bredere operationele aansturing van de organisatie. Alles wat binnen het bedrijf gebeurt, valt uiteindelijk onder jouw verantwoordelijkheid.

Leidinggeven aan het managementteam: Je geeft direct leiding aan de Bedrijfsmanager en Chef-kok en indirect aan floormanagers, chefs en overige teams. Je zorgt voor duidelijke verwachtingen, een sterke structuur en professionele samenwerking.

Kwaliteit waarborgen: Je bewaakt de kwaliteitsstandaard in de volle breedte: service, keuken, uitstraling, gastbeleving, teamperformance, hygiëne en uitvoering. Je ziet wat er beter kan en stuurt daar direct op bij.

Organisatie en structuur aanbrengen: Je zorgt voor overzicht, duidelijke processen en een sterke dagelijkse operatie. Je brengt rust, duidelijkheid en discipline in een omgeving waar tempo en druk hoog liggen.

Sturen op resultaat: Je hebt grip op omzet, marges, personeelskosten, planning, inkoop en rendement. Je begrijpt hoe operationele keuzes financiële impact hebben.

Mensen ontwikkelen: Je bouwt aan een sterk managementteam en een professionele organisatie. Je coacht, corrigeert, motiveert en ontwikkelt mensen zodat zij op niveau kunnen functioneren.

Samenwerken met directie: Je schakelt nauw met de directie over performance, kansen, knelpunten en ontwikkeling van de organisatie. Je vertaalt visie naar uitvoering.

Wet- en regelgeving bewaken: Je zorgt dat de organisatie voldoet aan alle geldende richtlijnen op het gebied van HACCP, veiligheid, alcoholbeleid, personeelsbeleid en overige relevante wet- en regelgeving.

Wie ben jij?
Je bent een senior horecaprofessional met ruime leidinggevende ervaring als bedrijfsleider en een scherp ontwikkeld gevoel voor kwaliteit. Je weet wat er nodig is om een grotere organisatie goed te laten draaien en voelt je comfortabel in een rol met veel verantwoordelijkheid.

Daarnaast herken jij jezelf in het volgende:

• Je hebt ervaring in een eindverantwoordelijke of zwaar leidinggevende functie binnen de horeca;
• Je bent sterk in operationeel leiderschap én organisatorische ontwikkeling;
• Je bent kwaliteitsgericht, professioneel en hebt oog voor detail;
• Je bent besluitvaardig, stevig in communicatie en denkt in oplossingen;
• Je begrijpt de balans tussen gastbeleving, teamontwikkeling en rendement;
• Je bent een volwassen sparringpartner voor directie;
• Je spreekt vloeiend Nederlands en kunt goed communiceren in het Engels;
• Je bent flexibel en begrijpt wat er gevraagd wordt in een ambitieuze horecaomgeving.
• Je woont op maximaal 30 KM van centrum Eindhoven.

Wat bieden wij?
Je komt terecht in een sleutelpositie binnen een nieuw horecaconcept met grote ambities. Een rol met verantwoordelijkheid, invloed en de ruimte om echt te bouwen. Een contract conform horeca-cao met een salaris tussen €4.500 en €5.200 bruto per maand, afhankelijk van jouw ervaring en de waarde die je meebrengt.

Veel ruimte voor eigen input en ondernemerschap: Dit is een positie waarin jouw visie, ervaring en ideeën daadwerkelijk tellen. Je krijgt de ruimte om mee te denken, mee te bouwen en impact te maken op de organisatie, de werkwijze en de kwaliteit.

Ondersteuning vanuit een grotere organisatie: Hoewel je werkt voor Kerkstraat BV, sta je er niet alleen voor. Je kunt rekenen op professionele ondersteuning op het gebied van HR, marketing en IT, zodat jij je kunt richten op het bouwen en leiden van een sterke operatie.

Goede secundaire arbeidsvoorwaarden: Denk aan pensioenopbouw, 8% vakantiegeld, vakantiedagen conform cao, goede personeelsregelingen, ruimte voor ontwikkeling en opleidingen, en arbeidsvoorwaarden die passen bij het niveau van de functie.

Een unieke kans om vanaf de basis mee te bouwen: Je stapt in op een bijzonder moment: niet in een bestaande structuur, maar in de ontwikkeling van een nieuw concept. Dat vraagt veel, maar geeft ook veel terug.

Klaar om deze rol te pakken?

Ben jij de ervaren leider die een horecaorganisatie van formaat kan leiden, kwaliteit als vanzelfsprekend ziet en eindverantwoordelijkheid durft te nemen?

Dan komen we graag met je in contact.

Salaris: €4.500,00 - €5.200,00 per maand

Arbeidsvoorwaarden:

• Bedrijfsfeesten
• Bedrijfsopleiding
• Budget voor professionele ontwikkeling
• Kerstpakket
• Pensioen
• Personeelskorting
• Productkorting werknemers
• Reiskostenvergoeding

Opleiding:

• MBO (Vereist)

Ervaring:

• leidinggeven in de horeca: 7 jaar (Vereist)
• in gastronomische restaurants: 5 jaar (Vereist)

Taal:

• Nederlandse taal (Vereist)

Werklocatie: Fysiek