Kok vacatures in Smitzerveld

Vier dagen werken. Drie dagen vrij. Geen nachtdiensten. En toch gewoon lekker koken.

Toe aan horeca die nét even anders werkt?

Voor het Jungle Café bij Unit 13 in Nuth zoeken wij een ervaren Zelfstandig werkend kok / Allround keukenmedewerker voor 32 uur per week.

Je werkt in principe:

Woensdag – vrijdag – zaterdag – zondag

Voornamelijk tussen 12:00 en 20:00/21:00 uur.

Maandag en dinsdag zijn wij gesloten en bij een 32-urige werkweek is donderdag normaal gesproken ook je vrije dag.

Vier dagen werken. Drie dagen vrij. Iedere week opnieuw.

Wil je liever meer werken? Een dienstverband tot 40 uur is bespreekbaar.

Maar het rooster is niet het enige wat deze baan anders maakt.

Koken midden in een entertainmentpark

Jungle Café is onderdeel van Unit 13, een groot indoor entertainmentpark in Zuid-Limburg.

En dat merk je aan alles.

Je werkt niet in een afgesloten keuken ergens achter in een restaurant, maar in een open keuken en bar midden in een volledig gethematiseerd Jungle Café.

Je ziet voor wie je kookt.

En onze gasten zien jou.

Dat zorgt voor een heel andere dynamiek.

De ene keer staat er een gezin aan de bar dat net heeft gelasergamed. Even later komt een kinderfeestje binnen. Daarna bereid je een driegangenmenu voor en 's avonds kan er een bedrijf binnenkomen voor een buffet, BBQ of compleet arrangement.

Ongeveer 90% van onze horecagasten komt vanuit het park.

En die mensen komen met één belangrijk doel:

een leuke dag hebben.

Die sfeer voel je tijdens je werk.

Hier komt niet alles uit een zak

We zijn geen fine-diningrestaurant.

Dat willen we ook niet zijn.

Maar gemak mag bij ons nooit een excuus zijn voor slechte kwaliteit.

We serveren toegankelijke gerechten die goed en met aandacht worden bereid.

Onze burgers maken we bijvoorbeeld van vers gehakt dat we zelf mengen, kruiden en vervolgens tot burgers persen.

Onze hete kip voor de taco's bereiden we zelf.

Onze spareribs komen niet kant-en-klaar binnen om alleen nog even opgewarmd te worden. We bereiden en garen ze zelf met onze eigen kruiden en specerijen.

Daarnaast verzorgen we onder andere:

• gerechten van onze reguliere kaart;
• driegangenmenu's;
• BBQ's;
• buffetten;
• kinderfeestjes;
• groepsarrangementen;
• bedrijfsfeesten;
• en maatwerk voor groepen.

Herkenbaar eten. Goed bereid. Constante kwaliteit.

Daar zoeken we een kok voor die trots is op wat hij of zij uit de keuken stuurt.

Een open keuken betekent écht contact

Koken blijft jouw belangrijkste taak.

Maar dit is geen keuken waarin je acht uur lang alleen bonnen ziet.

Een gast vraagt wat je aan het maken bent?

Dan kun je gewoon antwoord geven.

Iemand vertelt dat zijn burger geweldig was?

Dan hoor je dat zelf.

Een gezin heeft een vraag over een gerecht?

Dan kun je direct schakelen.

En moet er even iets naar een tafel of heeft een collega buiten de keuken hulp nodig?

Dan vinden we het normaal dat we elkaar helpen.

Keuken is jouw basis. Gastvrijheid is van ons allemaal.

Daarom zoeken we niet alleen iemand die kan koken, maar ook iemand die het leuk vindt om onderdeel te zijn van de totale beleving.

Klein team = veel vertrouwen

Bij Jungle Café ben je geen nummer in een enorme keukenbrigade.

We werken met een klein en knus team.

Dat betekent korte lijnen, elkaar helpen en vooral: veel zelfstandigheid.

Na je inwerkperiode verwachten we niet dat iemand je iedere tien minuten vertelt wat je moet doen.

Je controleert je mise-en-place.

Je ziet wanneer voorraad moet worden aangevuld.

Je organiseert je werkplek.

Je kijkt wat er die dag aan groepen en reserveringen staat.

En je zorgt dat je klaar bent wanneer de drukte begint.

Geen manager die continu over je schouder kijkt. Wel verantwoordelijkheid voor je eigen werk.

We werken volgens vaste recepten

Binnen Jungle Café werken we met een uitgebreid receptenboek, vaste recepturen en duidelijke procedures.

Dat doen we bewust.

Een gast die vandaag een gerecht bestelt, moet volgende week dezelfde kwaliteit krijgen.

Daarom verwachten we dat je netjes volgens onze recepturen werkt en begrijpt waarom porties, bereiding en presentatie belangrijk zijn.

Heb jij vanuit jouw ervaring een beter idee?

Laat het vooral horen.

We bespreken het, kunnen het testen en als het aantoonbaar beter werkt, passen we de receptuur of werkwijze aan.

Meedenken wordt dus absoluut gewaardeerd.

Iedere dag op eigen houtje een recept veranderen niet.

Wat ga je doen?

Je werkzaamheden bestaan onder andere uit:

• zelfstandig voorbereiden en bereiden van gerechten;
• mise-en-place;
• werken volgens ons receptenboek;
• bewaken van smaak, kwaliteit, porties en presentatie;
• voorbereiden en verzorgen van driegangenmenu's;
• voorbereiden en uitvoeren van BBQ's en buffetten;
• bereiden van horeca voor groepen en bedrijfsfeesten;
• controleren en aanvullen van voorraad;
• signaleren welke producten besteld moeten worden;
• bewaken van hygiëne en voedselveiligheid;
• schoon en georganiseerd houden van de open keuken;
• samenwerken met bediening en collega's;
• direct contact met gasten vanuit de open keuken;
• en waar nodig even bijspringen buiten de keuken.

Geen dag is precies hetzelfde.

En juist dat moet je leuk vinden.

Wie zoeken wij?

We zoeken iemand die weet hoe een professionele keuken werkt.

Daarom vragen we minimaal 2 jaar relevante werkervaring in een keuken/horecaomgeving.

Verder vinden we het belangrijk dat je:

• zelfstandig kunt koken;
• ervaring hebt met mise-en-place;
• kwaliteit belangrijk vindt;
• netjes en georganiseerd werkt;
• tempo kunt maken als het druk wordt;
• rustig blijft wanneer meerdere bestellingen tegelijk binnenkomen;
• volgens vaste recepten en procedures kunt werken;
• zelf verantwoordelijkheid neemt;
• werk ziet liggen zonder dat iemand het hoeft aan te wijzen;
• makkelijk samenwerkt in een klein team;
• vriendelijk met gasten communiceert;
• het leuk vindt om in een open keuken te werken;
• betrouwbaar bent en afspraken nakomt;
• en bereid bent collega's te helpen wanneer dat nodig is.

Een koksdiploma is niet verplicht.

Heb jij minimaal twee jaar praktijkervaring en kun je zelfstandig laten zien wat je in de keuken kunt?

Dan vinden wij dat belangrijker dan een papiertje.

Jouw werkweek

Voor deze functie zoeken we in eerste instantie iemand voor 32 uur per week.

Je werkt in principe:

Woensdag
Vrijdag
Zaterdag
Zondag

Je werkzaamheden liggen voornamelijk tussen 12:00 en 20:00/21:00 uur.

Voorbereiding en afsluiting horen natuurlijk bij horecawerk, dus de exacte begin- en eindtijd kan per dag iets verschillen.

Maandag en dinsdag zijn wij gesloten.

En bij 32 uur is donderdag normaal gesproken ook je vrije dag.

Vier dagen werken. Drie dagen vrij.

Wil je juist graag meer uren maken?

40 uur is bespreekbaar.

Dan kijken we samen naar een passende invulling.

Waarom Jungle Café?

Omdat je hier wél het leuke van horeca hebt, maar niet automatisch alles wat traditionele horeca zwaar maakt.

Je krijgt:

• een 32-urige werkweek verdeeld over in principe 4 dagen;
• 40 uur als optie wanneer je meer wilt werken;
• 3 vrije dagen bij 32 uur;
• maandag en dinsdag altijd gesloten;
• donderdag bij 32 uur doorgaans vrij;
• geen standaarddiensten tot diep in de nacht;
• een open keuken met direct contact met gasten;
• een klein en hecht team;
• veel zelfstandigheid en vertrouwen;
• duidelijke recepten en procedures;
• ruimte om mee te denken;
• verschillende soorten gasten en werkzaamheden;
• afwisseling tussen reguliere horeca, parkbezoekers, groepen, driegangenmenu's, BBQ's en buffetten;
• en een werkplek midden in een volledig gethematiseerd indoor entertainmentpark.

Je werkt op een plek waar mensen komen omdat ze plezier willen hebben.

En jij draagt eraan bij dat ze met een goed gevoel weer naar huis gaan.

Deze functie past bij jou als...

...je graag kookt, maar geen behoefte hebt om iedere avond tot diep in de nacht in een restaurantkeuken te staan.

...je zelfstandig genoeg bent om niet continu aangestuurd te hoeven worden.

...je het leuk vindt om zichtbaar te zijn voor gasten.

...je kwaliteit belangrijk vindt zonder van ieder gerecht haute cuisine te willen maken.

...je graag in een klein team werkt waarin mensen elkaar gewoon helpen.

En vooral:

als je ziet dat iets moet gebeuren, pak je het op.

Zo simpel is het eigenlijk.

Interesse?

Heb je minimaal twee jaar keukenervaring?

Lijkt vier dagen werken en drie dagen vrij je wel wat?

En lijkt koken midden in een entertainmentpark je leuker dan weer de zoveelste standaard restaurantkeuken?

Dan drinken we graag een kop koffie met je.

Geen motivatiebrief van drie pagina's nodig.

Vertel ons kort waar je hebt gewerkt, wat je zelfstandig in de keuken kunt en waarom Jungle Café je aanspreekt.

Misschien sta jij binnenkort wel bij ons in de open keuken.
Ons mail adres is werk@unit13.eu of solliciteer via Indeed

Salaris: €2.200,00 - €2.450,00 per maand

Arbeidsvoorwaarden:

• Kerstpakket
• Kosteloos parkeren
• Lunchkorting
• Personeelskorting
• Productkorting werknemers
• Reiskostenvergoeding

Werklocatie: Fysiek