Keuken Manager vacatures in 2140 Vijfhuizen

Culinary Lead

Heb jij passie voor food en hospitality en vind je het leuk om tijdens een shift het verschil te maken? Dan is dit jouw kans om een belangrijke rol te spelen achter de schermen van onze Business Lounges op Schiphol.

Voor onze Business Lounges (Aspire, Star Alliance en oneworld) in Amsterdam zijn wij op zoek naar een enthousiaste en ervaren Culinary Lead.

In onze lounges staat de gastbeleving centraal. Een aantrekkelijk, vers en goed gepresenteerd food- en beverageaanbod is daar een belangrijk onderdeel van. Als Culinary Lead zorg jij er samen met het Back of House-team voor dat alles achter de schermen op orde is en onze gasten kunnen genieten van een hoogwaardige en consistente ervaring.

Wat ga je doen?

Als Culinary Lead ben je tijdens jouw shift het aanspreekpunt en de meewerkend leidinggevende van het Back of House-team. Je zorgt ervoor dat de keuken en afwas goed georganiseerd zijn en dat food en beverages tijdig, veilig en volgens de afgesproken standaarden beschikbaar zijn. Je houdt je onder andere bezig met:

• Aansturen en begeleiden van het Back of House-team tijdens jouw shift.
• Bereiden en presenteren van warme en koude gerechten volgens de Aspire-standaarden.
• Samenwerken met het Front of House-team om ervoor te zorgen dat het food- en beverageaanbod continu beschikbaar is.
• Bewaken van kwaliteit, versheid, presentatie en beschikbaarheid van het assortiment.
• Zorgen voor een correcte opslag, bereiding, verpakking en verwerking van voedingsmiddelen.
• Bijhouden van temperatuurregistraties en schoonmaak- en hygiënecontroles.
• Ontvangen, controleren, opslaan en rouleren van leveringen.
• Ondersteunen bij Voorraadbeheer en bestellingen.
• Zorgen dat servies, materialen en voorraad tijdig worden aangevuld.
• Toezien op een schone, veilige en goed georganiseerde Back of House-omgeving.
• Correct scheiden en afvoeren van afval volgens de geldende recyclingprocedures.
• Collega's en gasten informeren over het beschikbare food- en beverageaanbod, waaronder vegetarische, veganistische en allergenenvrije opties.
• Werken volgens de Operations Manual en het Food Safety Management System en wwarborgen van HACCP-regels.
• Actief bijdragen aan een professionele en gastgerichte sfeer binnen de lounge.
• Waar nodig ondersteunen bij andere operationele werkzaamheden om een soepele service te garanderen.

Wie zoeken we?

We zoeken iemand die passie heeft voor food, oog voor detail en energie krijgt van samenwerken in een dynamische omgeving. Je vindt het leuk om verantwoordelijkheid te nemen tijdens een shift en zorgt er samen met je collega's voor dat de kwaliteit iedere dag op niveau is.

Je brengt bij voorkeur mee:

• Ervaring in een professionele of high-volume keuken- of hospitalityomgeving.
• Passie voor food en hospitality.
• Goede organisatorische en cijfermatige vaardigheden en oog voor detail.
• Een praktische en zelfstandige werkhouding.
• Het vermogen om collega's tijdens een shift te begeleiden en werkzaamheden goed te verdelen.
• Je werkt graag samen, maar kunt ook zelfstandig verantwoordelijkheid nemen.
• Je kunt procedures en werkinstructies goed volgen en weet tegelijkertijd flexibel te handelen wanneer de situatie daarom vraagt.
• Goede communicatieve vaardigheden.
• Het vermogen om positieve en betrouwbare relaties op te bouwen met collega's en gasten.
• Flexibiliteit om verschillende diensten te werken, waaronder vroege ochtenden, avonden, weekenden en feestdagen.
• Beschikbaar om te werken tussen 05:30 en 22:30, 7 dagen per week.

Voordelen

• Een dynamische baan in een internationale werkomgeving op Schiphol Airport.
• Een contract tussen 24 en 38 uur per week.
• Een salaris tussen €3.212 en €4.435 bruto per maand (op basis van 38 uur per week, exclusief toeslagen).
• Toeslagen voor avond-, weekend- en feestdagendiensten. Wat kan oplopen tot € 350,00 bruto per maand afhankelijk van jouw rooster.
• Uitstekende primaire en secundaire arbeidsvoorwaarden.
• Een aantrekkelijke pensioenregeling.
• 25 vakantiedagen.
• Reiskostenvergoeding en diverse Schiphol-medewerkersvoordelen.
• Betaalde trainingen en een uitgebreid inwerkprogramma.
• Doorgroeimogelijkheden binnen Aspire Lounges en Swissport.
• Extra voordelen zoals kortingen bij winkels en restaurants op Schiphol Plaza, deelname aan collectieve verzekeringen en jaarlijkse personeelsevenementen.

Je werkt op een unieke en internationale locatie op Schiphol, met collega's en gasten van over de hele wereld. In deze functie combineer je food, hospitality en operationeel leiderschap.

Je krijgt de ruimte om verantwoordelijkheid te nemen, collega's tijdens jouw shift te begeleiden en ervoor te zorgen dat onze gasten iedere dag kunnen rekenen op een aantrekkelijk en kwalitatief hoogstaand aanbod.

Ben jij klaar om jouw passie voor food in te zetten en samen met het team onze gasten een geweldige lounge-ervaring te bezorgen? Dan komen we graag met je in contact!