General Manager vacatures

Focus op F&B

Werk op een plek met ruim 900 jaar geschiedenis: bij Abdij Hotel Rolduc maakt het historische abdijgebouw iedere werkdag bijzonder.

Jouw achtergrond ligt in F&B, maar je kijkt verder dan restaurant, bar en banqueting. Je begrijpt hoe de dagelijkse operatie van een groter hotel samenhangt en zorgt dat voorbereiding, personeelsinzet en service op elkaar aansluiten.

Bij Abdij Hotel Rolduc zoeken wij een Operations Manager die duidelijk richting geeft, teams ontwikkelt en verbeteringen doorvoert. Je rapporteert rechtstreeks aan de General Manager.

Profiel

Wat je vanaf de start meebrengt:

· Minimaal vijf jaar ervaring in de hotellerie, waaronder ervaring op grotere hotels met meerdere afdelingen, restaurantvoorzieningen en vergader- of banquetingactiviteiten.

· Een stevige F&B-achtergrond en aantoonbare ervaring met het aansturen van F&B-teams binnen een hotel.

· Inzicht in de samenwerking tussen F&B en Front Office: je kunt hotelbezetting, groepsprogramma’s en gastafspraken vertalen naar operationele voorbereiding.

· Ervaring met het organiseren van trainingen, invoeren van werkafspraken en begeleiden van verbeterprojecten.

· Het vermogen om tijdens drukte prioriteiten te stellen, concrete instructies te geven en de uitvoering op te volgen.

· Goede beheersing van Nederlands en Engels. Duits is een pré.

Praktijkervaring binnen Front Office is een pré, geen vereiste. De specifieke systemen, faciliteiten en procedures van Rolduc leer je na je start kennen.

Werkzaamheden

· Je organiseert de dagelijkse operatie met F&B als zwaartepunt en stelt duidelijke prioriteiten.

· Je stemt met Front Office af over bezetting, aankomsten, groepen en bijzonderheden die invloed hebben op de operatie.

· Je werkt met de chef-kok en Sales & Events aan een goede voorbereiding en uitvoering van bijeenkomsten en evenementen.

· Je ondersteunt de betrokken leidinggevenden bij werkverdeling, personeelsinzet en het oplossen van operationele knelpunten.

· Je organiseert gestructureerde trainingen en controleert of medewerkers het geleerde in de praktijk toepassen.

· Je bewaakt dat het team de afgesproken standaardwerkwijzen (SOP’s), systemen en kwaliteits- en hygiëneafspraken volgt.

· Je leidt operationele verbeterprojecten en houdt daarbij rekening met gastbeleving, omzet en kosten.

· Je werkt incidenteel mee op de vloer wanneer de situatie daarom vraagt.

Je beheert je eigen agenda en plant je aanwezigheid rond de werkzaamheden en momenten waarop jouw ondersteuning het meest nodig is.

Aanbod

Een fulltime operationele managementfunctie met een duidelijke F&B-focus én betrokkenheid bij de bredere hoteloperatie. Je werkt rechtstreeks met de General Manager en krijgt verantwoordelijkheid voor je eigen agenda en afgesproken projecten.

Wij bieden een marktconforme beloning en arbeidsvoorwaarden conform de toepasselijke cao.

Solliciteren

Stuur je cv en een korte motivatie naar werken@rolduc.com. Beschrijf bij welke hotels je hebt gewerkt, welke F&B-activiteiten daar aanwezig waren en welke verantwoordelijkheid jij droeg.

Werklocatie: Fysiek