De functie

Dit is jouw kans om je eigen keuken te runnen. Of eigenlijk meerdere keukens. Want bij Center Parcs Het Meerdal heb je met een grillrestaurant, Italiaans restaurant, snackbar, buffetrestaurant én grand café genoeg afwisseling in je werk. Als sous chef zorg je ervoor dat alles soepel verloopt. Je stuurt de teams aan, houdt overzicht en zorgt ervoor dat het eten dat bij de gasten komt van goede kwaliteit is. Je stuurt een team aan van ongeveer 10 collega’s. Van zelfstandig werkend koks tot stagiaires. Gezond en duurzaam eten vinden we heel belangrijk bij Albron, de overkoepelende foodservice-organisatie. De meeste tijd ga jij stoppen in het bouwen aan je team, het perfectioneren van de gerechten en natuurlijk in het koken zelf. Dagelijks ben je bezig met het:

• waarborgen van de kwaliteit en de recepten.
• doen van de bestellingen.
• naleven van de HACCP-regels.
• meewerken in de keukens
• leidinggeven aan het team bestaande uit zelfstandig werkend koks , hulpkoks en stagiaires
• jij zorgt er samen met het team voor dat de gasten worden verrast met lekkere gerechten

Wat neem je mee?

Jij hebt contact met veel verschillende mensen. Van koks tot bediening en van leveranciers tot de receptie van Center Parcs. Daarom is het belangrijk dat je sociaal bent en een gezonde dosis mensenkennis hebt. Je hebt ervaring met het aansturen van teams en wil dat graag verder uitwerken. En als echte horecatijger weet jij als geen ander met stress om te gaan. Want zelfs met meerdere keukens onder je hoede houd je ook het hoofd koel als er iets misgaat. Tot slot blijft het allerbelangrijkste natuurlijk gewoon jouw passie voor gastvrijheid, eten en drinken. Samen met je team heb je één doel voor ogen: je gasten een geweldige avond bezorgen! Ook heb je:

• een diploma als zelfstandig werkend kok.
• minimaal 2 jaar ervaring met leidinggeven.
• de flexibiliteit om te werken met een wisselend rooster en weekenddiensten.
• genoeg kennis van het Engels om communiceren met je collega’s.
• een passie voor eten, drinken en gastvrijheid.

Onze menukaart voor jou

• je ontvangt een bruto maandsalaris, afhankelijk van jouw kennis en ervaring, tussen de € 2.555,40 en €3.177,31 op fulltime basis (38 uur)

• Diversiteit aan horecaconcepten in een unieke omgeving met een groot team aan collega’s

• Een jaarcontract met uitzicht op een vast dienstverband bij wederzijdse tevredenheid

• Werkuren in shifts van maandag tot en met zondag tussen 09.30 en 00.00

• Leuke personeelsvoordelen op het park, een personeelsvereniging en uitjes met Jong Albron

Albron Academy
Van bedieningsmedewerker tot kok en leidinggevenden: al onze collega’s van Albron hebben toegang tot de Albron Academy. Onder deze academy vallen 45 verschillende studies die jouw horeca-skills naar het volgende niveau gaan brengen.

Smaakt dit naar meer? Solliciteer direct!
Upload jouw contactgegevens via de sollicitatiebutton en wij nemen zo snel mogelijk contact met je op. Heb je nog vragen? Stel ze gerust aan, Joop merkelbach onze manager food & quality, via Joop.merkelbach@albron.nl