chefkok vacatures in Heemstede

Word jij de chefkok van de Wispe brouwerij

Ja, er is genoeg werk in de horeca. Maar omdat je zoveel te kiezen hebt, kun je dus ook echt kiezen wat bij je past.

Wispe heeft begin 2020 haar eigen bierbrouwerij met Grand Café en bierwinkel geopend in de prachtige Sint-Laurentiuskerk in het oude centrum van Weesp (gemeente Amsterdam). Voor onze keuken zijn we op zoek naar een creatieve chefkok die leiding kan geven aan een (klein) keukenteam.

Wat ga je doen

Het concept van het Wispe Grand Café is een proeflokaal waar lekker eten en de Wispe bieren centraal staan. Het is de plek waar verschillende type klanten zich thuis moeten voelen. Kwaliteit en een plezierige werkomgeving zijn bij ons belangrijke kernwaarden. De kleine keuken moet zorgen voor eenvoudige, maar kwalitatieve gerechten die goed te combineren zijn met onze bieren. Denk hierbij aan bier & (mooie) burgers, kleine gerechtjes voor food & beer pairing, specials en bourgondische borrelplanken... en wat jouw creativiteit nog meer voor ons in petto heeft.

Verantwoordelijkheden

Je bent verantwoordelijk voor de keuken waar je leiding aan geeft.

De kwaliteit van de gerechten wordt door jou bewaakt, net als de kosten van de ingrediënten. Je beheert de voorraad en zorgt voor een goede bezetting in de keuken. Je draagt zorg voor de naleving en administratie van HACCP. Je plant je werkzaamheden en dat van je team in grote mate zelf in.

Wie zoeken wij

Onze ideale chef heeft een passie voor koken en vindt het leuk om steeds nieuwe dingen te verzinnen. Voor jou is het geen probleem om in het weekend, de avond of tijdens feestdagen te werken. Je hebt voldoende ervaring, gaat voor een mooi eindproduct, werkt servicegericht, nauwkeurig en hygiënisch. Je communiceert goed en kunt leidinggeven.

Samengevat:

• communiceert goed met je collega's
• in staat om onder druk te werken;
• representatief en netjes
• je kunt leiding geven, bent zelfstandig en georganiseerd met gevoel voor verantwoordelijkheid;
• proactief en flexibel;
• je hebt voldoende kennis van regelgeving op het gebied van HACCP, Arbo en veiligheid;

Wat biedt Wispe

Een dynamische, uitdagende en leuke werkomgeving op een super aantrekkelijke locatie in Weesp (gemeente Amsterdam). Een verantwoordelijke functie met een marktconform salaris.

Over de Wispe Brouwerij

Wispe is in 2009 opgericht door drie broers: Jerrit, Jitze en Remko Vellenga. We zijn ambachtelijke brouwers die trots zijn op de bieren die we brouwen. Als Wispe willen we op een positieve manier bijdragen aan de Nederlandse biercultuur, die gewaardeerd wordt door kenners en genieters. Wij zijn ervan overtuigd dat dit alleen kan door het leveren van kwaliteit, zowel van onze bieren als de service die wij leveren.

Herken je jezelf in bovenstaand verhaal en wil je reageren? Stuur dan een bericht. Voor verdere vragen en informatie kun je terecht bij Remko via: 06-24514518.

Branche: Horeca

Thuiswerken

• Nee

Soort dienstverband: Fulltime, Parttime, Bepaalde tijd

Salaris: €2.500,00 - €3.300,00 per maand

Verwacht aantal uur: Niet meer dan 38 per week

Aanvullende vergoedingen:

• Fooi
• Vakantiegeld

Arbeidsvoorwaarden:

• Bedrijfsfeesten
• Extra vakantiedagen
• Kerstpakket
• Lunchkorting
• Pensioen
• Personeelskorting
• Reiskostenvergoeding
• Vrijdagmiddagborrel

Werkschema:

• Avondwerk
• Dagdienst
• ma-vr
• Weekendbeschikbaarheid
• Werken op feestdagen

Ervaring:

• koken in een professionele keuken: 3 jaar (Vereist)

Taal:

• Nederlands (Vereist)

Werklocatie: Fysiek

Deadline sollicitaties: 28-09-2020