kok zorg vacatures in Amsterdam-Zuidoost

Zelfstandig werkend kok

Als zelfstandig werkend kok zorg jij dat alles goed draait op gebied van beleving, smaak en sfeer. Het gaat om het creëren van onvergetelijke culinaire ervaringen die onze gasten keer op keer verrassen en blij maken. Als zelfstandig werkend kok speel jij een cruciale rol in dit proces. Jij weet met jouw culinaire talent en creativiteit de verwachtingen van onze gasten te overtreffen en ze te verrassen met heerlijke gerechten die perfect zijn bereid en prachtig gepresenteerd. Hierin krijg jij de kans om mee te werken aan de lancering van dit restaurant!

Wat ga je doen?

Als zelfstandig werkend kok bereid en presenteer je gerechten volgens recepturen met focus op smaak en kwaliteit. Je zorgt voor de mise-en-place en draait zelfstandig partijen, zelfs tijdens drukte. Je bewaakt hygiëne volgens HACCP-richtlijnen, denkt creatief mee over de menukaart en ontwikkelt nieuwe gerechten. Je werkt samen met het team voor een soepele service en positieve werksfeer.

Jouw verantwoordelijkheden bestaan onder andere uit:

• Keukenbeheer: Opstarten en afsluiten van de keuken, inclusief controleren en uitschakelen van apparatuur en naleven van veiligheids- en hygiënevoorschriften.
• Gerechten Bereiden en Kwaliteitscontrole: Bereiden van gerechten volgens instructies en recepturen; uitvoeren van kwaliteitscontroles en aanpassen van gerechten bij dieetwensen of allergieën.
• Voorraad- en Voorbereidingsbeheer: Beheren van voorraadniveaus, bestellen en opslaan van goederen, en zorgen voor een georganiseerde en hygiënische keuken.
• Ondersteuning en Samenwerking: Flexibel ondersteunen en vervangen van collega’s indien nodig; samenwerken met het team voor een efficiënte service en communicatie.

Waar kom je te werken?

Wij zijn gevestigd aan de levendige en recent gerenoveerde Rokin, midden in het hart van Amsterdam. Een ideale plek om de bruisende stad te ervaren terwijl je zelf even ontsnapt aan de drukte van de dag. We zijn dagelijks geopend van ontbijt tot sluiting.

Rokin 85 biedt het beste van twee werelden in de horeca. Enerzijds hebben we een 12 meter lange bar waar je kunt genieten van een breed assortiment koud gebrouwen bieren, wijnen en innovatieve cocktails, ondergedompeld in de typische Amsterdamse pubsfeer van gezelligheid en samenhorigheid. Anderzijds hebben we een internationaal restaurant met plek voor meer dan 200 gasten, waar we de klassieke Amsterdamse pubgerechten combineren met internationale smaken in een shared dining-concept.

Wie zoeken wij?

• Je bent enthousiast, gemotiveerd en houdt van uitdagingen;
• Je blijft kalm en communiceert effectief, zelfs tijdens de drukste momenten;
• Je werkt nauwkeurig, georganiseerd en hecht veel waarde aan hygiëne;
• Een horecaopleiding en/of ervaring in de keuken is fijn.

Wat bieden wij jou?

• Een aantrekkelijk salaris dit op basis van jouw ervaring, skills en inzet (op basis van fulltime contract);
• Een goede pensioensbijdrage;
• 25 vakantiedagen (op basis van fulltime contract);
• Flexibele werktijden om een goede werk-privébalans te waarborgen;
• Doorgroei- en ontwikkelingsmogelijkheden om jezelf te blijven uitdagen en ontwikkelen;
• Personeelskorting wanneer je komt eten bij Rokin 85.
• Een levendige werkomgeving met een internationaal team waarmee je kan connecten met personeelsuitjes en personeelsborrels;
• Rokin 85 is een nieuw te openen restaurant, dus je hebt de mogelijkheid om vanaf het begin onderdeel te zijn van het team en daarin mooie stappen te zetten of bijdragen te leveren aan het succes van het restaurant!

Over Rokin 85

Onze missie is om een plek te creëren waar mensen kunnen ontsnappen aan de dagelijkse drukte, (nieuwe) vrienden kunnen ontmoeten en een ruime keuze aan hoogwaardige dranken en gerechten kunnen ontdekken. Van een drankje aan de bar tot shared dining in het restaurant, alles is ontworpen om mensen samen te brengen en nieuwe connecties te maken in deze nieuwe horeca locatie.

Interesse? Solliciteer dan snel!

Ben jij net zo enthousiast over deze leuke vacature als wij? Dan zien wij graag jouw cv en motivatiebrief tegemoet via de sollicitatie knop!

Heb jij vragen over de vacature? Mail ons dan via vincent@rokin85.nl en we zullen deze zo snel mogelijk beantwoorden!

Soort dienstverband: Fulltime, Vaste baan

Flexibele taalvereiste:

• Nederlands niet vereist

Ervaring:

• Horeca: 1 jaar (Gewenst)

Taal:

• Nederlands (Gewenst)

Licentie/certificaat:

• HACCP-certificaat (Gewenst)
• Sociale Hygiëne (Gewenst)

Werklocatie: Fysiek

Deadline sollicitaties: 30-03-2025