bakker vacatures in Goes

Hou jij van machines, de geur van vers brood en wil je een indrukwekkende productielijn runnen? Voel jij passie voor de ambacht van het brood, maar aan de andere kant ook voor het bedienen van steeds modernere machines? Dan zoeken wij jou!

Er komt steeds meer vraag naar glutenvrije producten. Hierdoor groeit onze glutenvrije bakkerij in Tholen ook mee en ontwikkelen wij steeds meer nieuwe producten. Dit is natuurlijk een reden dat wij enthousiaste operators zoeken! Als operator ben jij verantwoordelijk voor het vervaardigen en verwerken van het deeg, wat de basis is van al onze heerlijke glutenvrije producten. Hiervoor vragen wij wel ervaring als operator en/of als bakker binnen de foodsector. Daarnaast stimuleren wij jou binnen Borgesius ook om jezelf door te ontwikkelen. Spreekt jou dit aan? Dan staat de koffie klaar op onze bakkerij in Tholen.

Vanuit onze bakkerijen verspreid over het land ontwikkelen en bakken wij dagelijks vol passie en plezier heerlijke en gezonde bakkersproducten voor Albert Heijn. Wat ooit als een klein familiebedrijf begon, is nu ruim 125 jaar later uitgegroeid tot de grootste bakker van Nederland.

Wat ga je doen?

In een geklimatiseerde omgeving begint het proces en zorg jij voor het deeg. Jij hebt hier de controle over en bepaald of het deeg goed genoeg is om er ovenheerlijk brood van te bakken. Is het deeg gekneed, dan worden er broden van gesneden die opgerold in de rustkast belanden. Na een lange rusttijd gaan ze de rijskast in. Tot slot versier jij het brood voordat het de oven in gaat. Dat hele proces houd jij nauwlettend in de gaten om storingen te voorkomen. Wij werken voorlopig nog in ploegen van 5.00-13.00 en 12.00-20.00. Door de uitbreiding werken wij toe naar een 3 ploegenrooster: 05.00-13.00 uur, 13.00-21.00 uur en 21.00-05.00 uur. Verder zullen onderstaande werkzaamheden de hoofdmoot van jouw verantwoordelijkheid zijn:

• Controleren van de aanwezigheid van de juiste grond- en hulpstoffen in aansluiting op de receptuur en het afstemmen van de benodigde middelen;
• Ombouwen van de productielijn en het juist instellen van de apparatuur conform receptuur/specificatie;
• 8 Bewaken van het verloop van het proces en signaleren van onvolkomenheden;
• Uitvoeren van diverse kwaliteitscontroles en het registreren van bevindingen via lijsten of systemen;
• Verhelpen van routinematige storingen of kwaliteitsafwijkingen door het bijstellen van de apparatuur binnen de parameters;
• Inschakelen van derden in geval van meer complexe technische storingen;
• Schoonhouden van de machines en de omgeving.

Wie zoeken we?

Wij zoeken een operator die zijn vakdeskundigheid echt toepast in de praktijk, waarbij er goed overlegd wordt met elkaar. Aan die samenwerking lever jij een belangrijke bijdrage en denk jij mee over mogelijke verbeteringen in de bakkerij. Jij raakt niet snel in paniek en kleine storingen los jij zelf graag op. Jij vind het niet erg om hard te werken, waar een bakkerijproces soms om vraagt. Pas jij binnen dit profiel, maar heb jij nog niet alle kennis en ervaring? Dan zijn wij bereid jou dit te leren. Verder vragen wij:

• Een MBO3 - diploma is mooi, maar het denkniveau is een must;
• (Enige) ervaring als bakkerij of operator is een pré;
• Ervaring binnen de foodsector is een pré;
• Kennis van HACCP en voedselveiligheid is handig;
• Kennis van de Nederlandse taal;
• Bereidheid om mee te draaien in een ploegensysteem.

Wat krijg je van ons?

Wij zorgen niet alleen voor lekker brood, maar ook voor onze medewerkers. Afhankelijk van jouw kennis en ervaring, ligt jouw salaris tussen de € 2.650,- en € 3.450,- bruto per maand op basis van 38 uur per week (fulltime).

• Een salaris dat ingeschaald wordt volgens de Bakkers CAO, wat betekent dat je elke 4 weken wordt uitbetaald
• Hier komen nog extra toeslagen bovenop voor het werken in de avonduren, nachten of weekenden!
• Een prettige werksfeer binnen een informeel familiebedrijf
• Een pensioenregeling en 25 vakantiedagen. Als je extra vakantiedagen wilt, dan kun je die bijkopen
• Vakantietoeslag van 8%
• We hebben een keuzebudget dat je flexibel in kunt zetten
• Reiskostenvergoeding
• Je krijgt alle ruimte om je talenten te laten zien en de kans om bij te leren en je verder te ontwikkelen
• Verser dan vers brood met korting

Over Koninklijke Borgesius Tholen

Licht en donker meerzaden-, rozijnen- en suikerbrood, stollen en sinds kort ook kaasbroodjes. In Tholen bakken ze het allemaal. Maar dan wel glutenvrij én lactosevrij. ‘Een behoorlijke uitdaging’, vertelt bakkerijmanager Wim Sebregts. ‘Want we bakken alles ook nog eens dagvers.’

De vroegere gebaksbakkerij in Tholen heeft het roer omgegooid en is een nieuwe richting in geslagen. ‘Na teruglopende gebaksomzet heeft de familie Borgesius besloten om in deze vestiging gluten- en lactosevrij brood te gaan bakken’, licht Sebregts toe. In eerste instantie vertrok hij als procestechnoloog naar de andere gebaksbakkerij in Panningen, om nog geen halfjaar later gebeld te worden door de familie Borgesius. ‘Of ik bakkerijmanager wilde worden van deze bakkerij. Een totaal nieuwe wereld. Ik zat helemaal niet in die hoek en ik had nog nooit glutenvrij brood gebakken.’ Tot op de dag van vandaag heeft deze nieuwe productgroep een gigantische groei doorgemaakt. En het groeit nog steeds.